Demains et Merveilles
Blog néo-rural
Sans queue ni tête ni but précis
Vraiment, j'adore les cèpes!
Quand ils sont bien dorés et qu'ils croustillent! Mmmmmmmm...
J'ai retrouvé ceux là en rangeant mon placard, ma soeur les avait mis en conserve en 2004 et ils étaient toujours aussi bons. Vraiment, c'est pratique, les cèpes!
Je ne sais pas ce que j'ai, mais depuis 4 ans je n'arrête pas d'acheter et revendre des poussettes.
Disons que je recherche la poussette parfaite...
On m'a prêté la première, une bb confort pas maniable du tout, sans panier et sans canopy, elle est toujours à la cave.
Puis j'ai acheté une poussette canne Aubert, trés jolie, peu encombrante, pratique. Elle s'allongeait complètement, la canopy fermait bien, l'habillage pluie aussi. Mais elle était lourde et vraiment pas maniable, ses roues bloquaient à chaque virage. Enceinte, je ne l'ai plus supportée et je l'ai vendue sur Ebay.
J'ai pris dans l'urgence une poussette canne basique , 15 euros a auchan, toute légère, aussi maniable qu'une maclaren. Bleue marine avec des poissons colorés et un sous marin, mon grand l'adore. On l'a encore!!!!
Puis j'ai acheté une quest de Maclaren. J'ai bien cru que c'était la bonne, mais elle m'agaçait avec son centre de gravité mal placé, elle tombait à la renverse au moindre coup de vent. Et puis sa canopy fermait trop mal. L'hiver, le vent s'engouffrait dans la poussette et mon bout'chou ne semblait pas bien abrité. Et je la trouvais trop branlante...
Je suis alors tombée sur une Trottine à Auchan. 60 Euros... Rien à redire! Poussette ultra légère (5,5 kg) elle s'allonge presque totalement. Elle possède un grand panier accessible même en position allongée du bébé. La canopy ferme bien, trés bien, avec des pressions et des scratchs, le vent ne passe pas. Il y a une pochette à l'arrière pour caser tous les cailloux que mes fils ramassent, un hublot dessus pour se faire coucou. Cette poussette a même une poignée de transport, comme la quest. Mais elle a de grosses roues et depuis que j'ai vendu la Punto, c'est un casse tête pour la caser dans le coffre de la Golf... elle est en diagonale et oblique, je peux presque plus rien caser d'autre...Alors comme on déménage en province et qu'on prendra systématiquement la voiture pour chaque déplacement, ça va vite devenir agaçant. Je viens donc de la revendre.
Cet hiver, j'ai acheté une poussette double car mon grand de 3 ans et demi était trop lourd pour être transporté sur la double marche à l'arrière de la Trottine, mais il ralait beaucoup quand son frère ne voulait pas lui prêter la place dans la poussette. Mais ce terrible engin ne rentrait pas dans l'ascenseur...à moins de réveiller les 2 momes endormis dedans...
Alors j'ai pris une grosse 3 roues, et je casais dedans les 2 garçons! Ma foi, c'était une super solution, ils étaient ravis de se serrer l'un contre l'autre. Je les entender glousser là dedans les jours de pluie, bien cachés sous la protection pluie. Et question maniabilité, rien à redire, c'est moins fatiguant de pousser une 3 roues avec 28 kg d'enfant dedans que trimballer une poussette canne pas maniable. Mais on en aura pas besoin l'hiver prochain dans notre province perdue, la 3 roues est hyper lourde, difficile à plier et donc déconseillée en cas d'usage intensif de voiture...
Aujourd'hui il ne me reste que la bleue marine à 15 euros. On va la garder celle-ci. Mais il m'en faut une qui s'allonge, avec des petites roues, une canopy qui ferme bien, un panier, un habillage pluie, une poignée de transport et un clip pour la fermer. Bon voilà, c'est la quest de maclaren qu'il me faut, mais en mieux...
Et j'ai trouvé! C'est la Bruin Alu 6 de chez Toys'r'us, ou encore la multipositions Esprit de Bébé 9, ou bien le buggy Nattou (c'est toujours la même poussette, mais commercialisée sous diverses marques). Je l'ai essayée avant hier, mais il n'en restait plus en stock chez Toys. Je vais patienter gentiment en attendant d'avoir la poussette idéale...
En me demandant jusqu'à quand elle restera la poussette idéale?
Il y a quelques temps, j'ai vu un documentaire sur Arte qui traitait de l'ovulation,de la date de fécondation, de la vitesse de déplacement des spermatozoïdes et tous ces petits détails qui vont déterminer le sexe du futur bébé. Hier soir, j'ai cherché des articles sur le net, histoire de rafraichir ma mémoire et je suis tombée sur ça:
La méthode de Shettles
Shettles développa une méthode scientifique de choix pré-conceptionnel du sexe des enfants à partir d'observations sur les spermatozoïdes.
Il observa donc que :
les spermatozoïdes y (mâles) étaient plus rapides que les x, mais aussi plus fragiles, et que leur durée de vie était inférieure à celle des x.
les spermatozoïdes x (femelles) étaient à l'inverse plus lents mais que leur durée de vie était plus longue.
le ph vaginal avait un rôle important dans la conception : un ph acide favorisant les filles et un ph alcalin favorisant les garçons.
En conséquence, le Dr Shettles conseilla :
Pour faire plutôt des garçons :
une abstinence de rapports sexuels à partir des règles jusqu' au jour de l'ovulation pour améliorer la concentration en spermatozoïdes.
des rapports sexuels au moment de l'ovulation afin que les spermatozoïdes y (dont la durée de vie n'est pas très longue) n'aient pas à "attendre" l'ovule.
une douche vaginale avant le rapport avec 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans un litre d'eau pour alcaliniser le ph.
une pénétration par l'arrière pour que le sperme soit mis en contact le plus près possible du col de l'utérus.
Pour faire plutôt des filles
des rapports sexuels jusqu'à 2 jours avant l'ovulation.
l’interruption des rapports deux jours avant l'ovulation, pour affaiblir les spermatozoïdes y.
une douche vaginale avant le rapport avec 2 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool dans 1 litre d'eau pour acidifier le ph.
une pénétration peu profonde dans la position du missionnaire.
Les avis sont partagés sur l'efficacité de cette méthode. En particulier, il est difficile de connaître avec précision le jour de l'ovulation.
( Sources : http://www.toutapprendre.com/ )
Bon alors résumons...on sait donc comment faire un garçon ou une fille grace à ce bon docteur Shettles, mais on se sait pas comment connaitre le jour de l'ovulation..."Pas de problème!" nous répond le bon Dr. Billigs,"j'ai une méthode pour ça!" Regardez ici:
http://www.woomb.org/bom/index_fr.html
Ah, Billings et Shettles, quelle sacrée paire!!!!!
J'ai trouvé des Chambourcy!
Enfin, je dis ça, mais je crois que les moins de 30 ans ne comprendront pas.
Dans l'appartement du dessus vit ce type de voisin que nous craignons tous: le fou perçant, celui qui perce tous les jours. Et qui, lorsqu'il a fini de percer, tape, scie, visse, monte, démonte, remonte...
Aujourd'hui, le fou perçant a percé de 17h15 à 18 heures. Sans s'arrêter. Je me suis posée plusieurs questions.
La plus bête: "Va-t-il percer jusqu'en Australie? "
La plus lâche: "Quand vais-je oser monter lui dire qu'il est temps d'en finir avec les travaux et laisser ses voisins en paix vu qu'il a emménagé depuis quatre ans déjà?"
La plus impatiente: "Mais purée, mais quand aura-t-il mal aux bras ce bourrin? C' est pas possible de percer aussi longtemps sans avoir mal quelque part! "
La plus technique: "Est ce qu'il fait sauter son carrelage de salle de bain ou va-t-il installer une vingtaine de placards muraux dans 5 m²? "
La plus maternelle: "Et demain? A quelle heure va-t-il percer? Est ce que mon fils pourra faire sa sieste sans être réveillé deux ou trois fois ou dois je le faire dormir dehors dans sa poussette?"
La plus raisonnée: "Est-il plus logique de monter lui demander son planning travaux pour les jours suivants afin que nous puissions rester en bons termes ou dois je lui expliquer
qu’on ne peut pas raisonnablement percer tous les jours lorsqu'on vit en appartement? "
La plus narquoise: "Vais je rappeller à sa femme qu'il y a un an environ elle me pressait de me plaindre au syndic car la voisine du quatrième faisait du bruit en faisant sa vaisselle aprés 22h? "
Nous avons mis en vente notre appartement la semaine dernière. Le fou perçant n'est pas la cause principale de cette décision bien sûr. Le rottweiler du 3ème qui aboie toute la journée et empeste l'ascenseur à chacune de ses sorties n'a pas non plus motivé notre décision.
Mais quand on y réfléchit bien...le bruit et l'odeur... 
Bon voilà, oui, je suis périgourdine, et donc gourmande par définition.
Et quand je fais une quiche, ça se termine toujours en invention, histoire de trouver quelque chose de mieux que ce j'ai déjà fait jusqu'içi.
Une de mes préférées, c'est celle que j'appelle la périgourdine. Je fais ma pate brisée (250 g de farine (bio c'est meilleur car c'est de la T65) 125g de beurre, une pincée de sel et un peu d'eau). Je fais sauter des cèpes à la poële avec de l'huile jusqu'a ce qu'ils soient bien croustillants. Quand j'ai pas de cèpes, je mets d'autres champignons: girolles, pieds de moutons champignons de Paris, bref tout va sauf les japonais au goût étrange dont j'ai oublié le nom.
Pour faire sauter j'ai des vieilles poëles en tole, noircies par l'âge et l'usage, quasi introuvables dans le commerce. J'ai trouvé les miennes en brocante et j'en cherche désèspérement d'autres car la famille s'agrandit et mes 3 poêles deviennent insuffisantes (et puis je HAIS les anti-adhésives).
Bref, revenons à nos moutons: ma quiche. Je bats 4 oeufs dans un grand saladier, je sale, je poivre, je rajoute 2 cuillèrs à soupe de crème épaisse (pas light, siouplé), je touille. Je découpe du fromage en gros dés et je le mélange aux oeufs. L'idéal, c'est le Cantal jeune ou le Comté...ou l'Abondance... ou le Gruyère suisse...ou n'importe quel fromage au gout fruité, mais relevé. Et quand j'ai rien de tout ça, je mets de l'Emmenthal rapé tout bête et ça va bien aussi!
Puis histoire d'avoir bonne conscience (et aussi parce que ma grand-mère nous faisait manger des légumes à tous les repas comme toute périgourdine qui se respecte) je rajoute quelques brocolis déjà cuits et bien égouttés.
Je jette tout ça dans mon fond de tarte piqué étalé sur un moule à tarte même pas beurré ni fariné puis j'enfourne à four chaud durant...20 mn...à peu prés...faut vérifier quoi...
Voilà, c'est tout ce qui restait la dernière fois...
Et en plus elles sont bonnes!
Jusqu'içi je savais faire de belles baguettes, mais y'avait toujours quelque chose qui n'allait pas. Trop dures, trop compactes, trop sèches, trop ceçi, trop cela...
Et hier j'ai réussi! Voilà de bonnes baguettes avec une croute pas trop épaisse et croustillante, dorée à souhait. Une mie bien légère et aérée, un goût bien prononcé, point trop fort ni trop fade. Salée juste comme il faut...
Voilà donc des baguettes dignes du boulanger, mais en meilleur, car c'est moi qui les ai faites (évidemment , quand c'est fait maison, c'est toujours meilleur 
).
Ce sont des baguettes au levain liquide, levain dont je copie -colle la recette içi, tirée du livre 100%Pain d'Eric Kayser:
" Mélangez au fouet 50g d'eau tiède avec 50g de farine complète [T150]. Laissez fermenter pendant 24 heures sous un torchon à température ambiante (de 20 à 25°C).
Mélangez au fouet 100g d'eau avec 100g de farine type 65 et 20g de sucre. Ajoutez la préparation de la veille et mélangez. Laissez fermenter durant 24 heures sous un torchon (à une température de 20 à 25°C).
Mélangez au fouet 200g de farine type 65 avec 200g d'eau. Ajoutez la préparation de la veille et mélangez. Laissez fermenter durant 12 heures sous un torchon à température ambiante (de 20 à 25°C).
L levain liquide est prêt à être utilisé comme indiqué dans les recettes. Il se garde à l'abri, dans une boite hermétique au réfrigérateur pendant 8 jours. Passé ce délai, il convient de le "rafraîchir" avec un peu d'eau pour reprendre la troisième étape. "
Et voiçi la recette des baguettes, appellées "baguette Monge" qui est également une recette du trés charmant et trés doué Eric Kayser:
Pour 3 baguettes
500g de farine tradition T65
100 g de levain liquide
5 g de levure fraîche de boulanger
10 g de sel
27 cl d'eau à 20°C
Versez la levure fraîche dans un bol, délayez là dans 10 cl d'eau légèrement tiède et laissez à température ambiante pendant une vingtaine de minutes, ou jusqu'à ce que le mélange commence à fermenter.
Versez la farine et le sel dans un saladier. Mélangez, creusez un puits et ajoutez la levure délayée avec le levain liquide et le reste d'eau. Mélangez bien, versez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-là pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Remettez-la alors dans le saladier, couvrez d'un linge humide et laissez reposez à température ambiante pendant 20 minutes.
Divisez la pâte en 3 morceaux de même poids. Façonnez les pâtons en boule avec la paume de la main sur le plan de travail fariné, recouvrez d'un linge humide et laissez lever pendant 40 minutes.
Façonnez les boules en forme de baguette aux extrémités pointues.
Déposez ces dernières sur la plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier sulfurisé.
Couvrez de nouveau d'un linge humide et laissez lever pendant 1h30.
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7/8). Saupoudrez légèrement les baguettes de farine et donnez dessus quelques coups de lame de cutter longitudinalement. Quand le four est à la bonne température, jetez un peu d'eau au fond pour faciliter la formation d'une croûte dorée, enfournez les baguettes et laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes.
Cette baguette, extrêmement populaire dans le monde, tire son nom du premier magasin de la maison Kayser, situé au 8, rue Monge, à Paris.
Source : 100% pain d'Eric Kayser
Pour ma part, je laisse la machine à pain pétrir à ma place (elle fait ça mieux que moi) puis je laisse la 1ère levée se faire dans la machine (1h30 environ) . Je sors la paton, je mets en forme mes baguettes puis je les laisse lever 1h30, et j'enfourne.
Allez, j'avoue, il m'a fallu un an pour faire des pains parfaits et un an et demi pour les baguettes parfaites...
Comme le disait ma grand-mère, c'est en forgeant qu'on devient forgeron...
On invente des coachs pour tout maintenant. Je ne me sentais vraiment pas concernée jusqu'à ce que je découvre la méthode Flylady!!! C'est une méthode de ménage qui nous permet d'avoir une maison propre et bien rangée sans se prendre la tête.
J'entends rigoler dans le fond... ( c'est sûrement l'écho de mon éclat de rire personnel qui date de la semaine dernière, lorsque j'ai découvert la méthode! )
Et bien en 3 jours, ma maison est absolutly nickel et moi je suis pas desperate du tout du tout!
Bon, me direz vous, y'avait pas grand chose à faire car je suis déjà un peu maniaque, mais j'ai un gros défaut, moi: pleins de placards et de tiroirs à la maison dans lequel tout mon capharnaüm disparait en un tour de main.
Mais la bonne fée Flylady m'a dit ce matin que je devais attaquer mon tiroir à culottes et virer celles qui sont inutiles. Aaaaaaah quelle bonne idée! Merci Flylady et merçi les américains d'avoir inventé des coachs qui nous sauvent la vie...
C'est vrai quoi, sans flylady mon tiroir à culottes serait toujours rempli de vieilles culottes honteuses, inmettables, usées, démodées...
Je me demande comment hier encore j'ai pu sortir la tête haute, affronter le monde moderne et cotoyer des personnes civilisées en ayant chez moi un tiroir rempli de vieilles culottes bonnes pour la poubelle...
Quand je pense qu'il ya encore des femmes qui ne connaissent pas flylady et possèdent encore des vieilles culottes chez elle, je frémis! La honte sur elles, quoi..
( J'rigole, hein...)
Le lundi je nettoie, je range, j'astique, je lessive, je repasse, je frotte, je gratte, je décrasse, je lustre, je cire, j'aspire, je serpille, je brique.
Je cuisine aussi...puis je fais la vaisselle, je donne le goûter aussi.
Puis il est l'heure de refaire la cuisine.
Mardi, la vie reprend.
...
...
Le temps d'écrire ça, mon petit a renversé sa gourde de menthe à l'eau dans le salon...ça tombe bien, je n'avais pas encore rangé la serpillière...
